茨木市立中学校における全員給食の開始について

茨木市では、こどもたちの成長とさらなる食育の推進のため、全員給食による中学校給食の実現に向けて、取り組みを進めています。

新しい中学校給食は、高度な衛生管理のもと、安全・安心な学校給食を提供できるよう、市内に新しい中学校給食センターを整備し、センター方式により、令和7年1月（令和6年度3学期）からの開始をめざしています。

中学校給食センターの整備・運営に当たっては、本市で初めて、民間の資金と経営能力・技術力（ノウハウ）を活用し、公共施設等の設計・建設や維持管理・運営を一括で行うPFI（BTO）方式を採用し、令和4年12月に、市議会の議決を経て株式会社茨木給食サービスと事業契約を締結しています。

新しい中学校給食

中学生にふさわしい献立

• 献立は、「主食、主菜、副菜、汁物、牛乳」が基本の組み合わせです。
• 主食は米飯が基本ですが、パンの日もあります。
• 旬の食材や手作り感を大切にし、行事食や郷土料理、世界の料理などを取り入れたバリエーション豊かな献立とします。
   
  （献立例：混ぜ込みごはん、酢豚、中華スープ、シャインマスカットゼリーミックス、牛乳）

給食センターでの調理

• 給食は、彩都はなだに新設する給食センターで調理されます。
• 給食センターでは、高度な衛生管理の下、様々な調理方法を取り入れた、安全・安心でおいしい給食を調理します。

食缶方式での提供

• 給食は、選択制給食のような弁当箱方式ではなく、各校に食缶で届き、食器に配膳します。
• 給食当番の生徒が配膳室に取りに行き、教室で配膳します。
• 保温性の高い食缶で、料理ごとに、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供されます。
• 一人ひとりに合わせた量の調整が可能になります。

さらなる食育の推進

• 生徒が準備や片付け等を共同で行い、同じ給食を一緒に食べる、実践的な食育を進めます。
• センターからの情報発信も行いながら、学校給食にちなんだ食に関する指導を行う等、給食を生きた教材としたさらなる食育の推進に取り組みます。
• 地場産の食材を積極的に使用し、地産地消を推進します。

食物アレルギーの対応

• アレルギー対応食として、卵、乳の除去食を提供します。
• 除去食は、対象生徒専用の保温ジャーで届きます。
• それ以外のアレルゲンを含む献立は、家庭から代替品（弁当）の持参をお願いすることになります。
• 除去食の実施及び飲用牛乳・パン・ごはんの停止については、毎年度、申請書と医師の学校生活管理指導表が必要です。

給食センター概要

スケジュール