メニューを閉じるしろなづくり 早川訓男さん
更新日：2021年12月15日
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早川さんは、しろな作りの名人です。早川さんが作るしろなは、露地栽培をしているので天候によって左右されますが、だいたい夏は1か月、冬は2～3か月かかって成長します。そのしろなのほとんどは中央卸売市場に出荷され、一部は農協の朝市で販売されます。
「しろなは、昔から大阪で作られている野菜のひとつです。若い人にも食べてもらいたいですね。」と話す早川さんは、代々受け継いできた農業を次の世代に引き継げたらと考えています。
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